Vendre 3 fois plus avec la même marmite
L’autre jour, je déjeunais dans un petit restaurant de campagne. Le genre d’endroit tout simple, perdu au bout d’une route départementale, où la carte tient sur une seule page plastifiée et où l’on vous sert dans des assiettes dépareillées qui ont vu passer trois générations de clients. Deux plats voisins ont attiré mon regard, l’un […]









